Laberinto Press nació en febrero de 2020 en Edmonton, Canadá como respuesta a la falta de diversidad y oportunidades para los escritores cuya lengua primera no es el inglés y con el mandato de publicar literatura global en traducción en Canadá. La editorial fue fundada por la historiadora de arte, escritora, traductora y editora argentino-canadiense Luciana Erregue-Sacchi.
Laberinto Press, aspira a profundizar en una diversidad no solo étnica, lingüística y cultural sino también social, de clase. Laberinto cuenta con dos antologías publicadas, Beyond the Food Court (2020) y Beyond the Gallery (2021), que han sido editados por mujeres latinx (Luciana Erregue-Sacchi, Liuba González de Armas y Ana Ruiz Aguirre). Con un total de 20 escritores publicados, de ellos, la mitad, mujeres, de las cuales 6 escriben en español, o son latinx. Su próxima publicación esta por publicarse el próximo año, serán historias breves traducidas al inglés bajo el título The Ghost of You, que contara con la participación de la escritora y académica peruano-Estadounidense Margarita Saona.